martes, 24 de diciembre de 2013

¡ FELIZ NAVIDAD !

Buenos y festivos días!!


Cuanto me gusta estas fiestas navideñas. Ilusión por todo, por sacar el Nacimiento y el Arbol de Navidad, por disfrutar de la buena compañía de mis familias, por quedar con amigos para desearnos buenos deseos....



Aunque tengo que confesar que las vivía de otra manera cuando era niña, ahora me hace feliz pero de otra forma.
Me invitaron a pasar la Nochebuena en casa de unos amigos, que ilusión me hizo!! Porque la realidad es que no teníamos ningún súper mega planazo.... La idea era celebrarlo en casa los 3 en amor, paz y felicidad. jejejeje

Así que tuve que ingeniarme esta deliciosa tarta navideña en un día. Y os dejo el resultado en fotos.
La base del bizcocho es la receta del buttermilk que siempre queda de diez y es un básico, almenos para mí porque soporta el peso del fondant sin problemas. Y después cada uno le añades el toque creativo con algunos motivos navideños.
Por cierto imposible hacer foto del corte de la tarta.... gustó tanto, que no quise sacar la cámara del bolso!! ;)
Gracias por leerme.


Deseo que lo paséis muy bien con vuestras familias, amigos y demás.
FELIZ NAVIDAD A TODOS !!!
BON NADAL A TOTHOM !!!




Felicidad y amor para disfrutar al máximo de estas Navidades y sobretodo del nuevo año que viene.




martes, 17 de diciembre de 2013

Brownie de limón y coco

Buenos y dulces días,

Hoy me apetecía hornear algo dulce y diferente. Para hoy os propongo una receta de un postre exquisito de fácil preparación y con ingredientes de los que siempre tenemos en casa.
Ahí os dejo la receta, el resultado es maravilloso.
Yo lo hice en un molde un poco grandecito (24 cm) y de ahí que haya salido bastante bajito el brownie.

Os dejo con los ingrediente y la preparación.
Espero que os guste.
No dejéis de comentar la receta, una vez la hayáis probado.







Ingredientes: (Para un molde de 24 cm)
125 g. mantequilla a temperatura ambiente.
125 g. de azúcar.
2 huevos.
110 g. harina.
30 g. coco rallado.
30 ml. zumo limón colado o zumo de 1/2 limón.
1 ralladura de medio limón.

PREPARACIÓN:
1.- Batir la mantequilla con el azúcar.
2.- Añadir los huevos uno a uno e ir mezclando bien.
3.- Añadir la harina después junto con el coco, el zumo de limón y la ralladura de medio limón.
4.- Mezclar bien y verterlo en el molde, previamente engrasado.
5.- Hornear durante 20 minutos a 170º y comprobar grado de cocción con un palillo.
6.- Dejar enfríar y desmoldar.

Tiempo total: 40 minutos.
Raciones: 8.
Dicultad: Fácil







miércoles, 11 de diciembre de 2013

Bizcocho de limón al aroma de dos chocolates.


Hola a tod@s!! Ya estoy de nuevo por aquí, espero poder tener un poco de tiempo aunque sea cada semana, para poder compartir con vosotros todas las recetas que tengo acumuladas, y que quiero ir publicando...
Bien os decía el otro día, que publicaría la receta de una tarta de cumpleaños que hice este fin de semana.
El motivo de celebración, un cumpleaños de alguien especial.
Os dejo la receta detallada y espero que la podáis hacer y os guste tanto, como a nosotros.
Un saludo para todos los que estáis por aquí y hasta prontito !!

Gracias por leerme.








Ingredientes para un molde de 20cm (8-10 personas):
* Para el bizcocho:
185 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
200 gr. crema de queso.
1/2 cucharada de esencia de limón o la ralladura de un limón.
330 gr. azúcar.
3 huevos.
250 gr. levadura.
1 sobre levadura en polvo.

* Para la cobertura:
200 ml. Nata líquida.
200 gr. chocolate para postres.

PREPARACIÓN
1.- Precalentar el horno y engrasar el molde.
2.- Mezclar la mantequilla junto con el queso y el limón, hasta que estén totalmente integrados. Incorporar el azúcar y batir un poco más con la amasadora o batidora de mano...
3.- Ir añadiendo los huevos de uno en uno a la mezcla y continuar mezclando.
4.- Añadir la harina y la levadura tamizada, con moviéndose suaves hasta que se unifique la masa.
5.- Verter en el molde y dejar cocer, almenos una hora a 185 grados. Ir comprobando la cocción con un palillo.
6.-. Dejar enfriar y desmoldar.
7.- Para la cobertura: prepara en un cazo la nata líquida y el chocolate a trozos y pongo a fuego medio, hasta que se disuelva el chocolate y se unifiqué junto con la nata. Dejar enfriar un rato y cuando empiece a espesar, verterlo sobre el bizcocho y decorar con láminas de chocolate blanco.






miércoles, 13 de noviembre de 2013

Daniel y sus galletas.

Buenas tardes,

Os dejo unas fotos de la última o antepenúltima visita que le hice a Daniel un niño extraordinario y que tiene todo el amor del mundo que puede tener un bebé el de toda su gran familia.
Creo que siempre es apetecible comer un dulce, pero cuando está hecho de manera artesanal, no se que tiene, que anima a muchas mas personas a comerlo. Almenos para probar y comentar.



La galletas son de canela y la receta para hacerlas, la encontráis en esta receta ya publicada.
Están decoradas con fondant teñido de colores (usé tintes de marca Wilton)  y algunas perlitas de plata también comestibles.






















Y para los mas golosos, que siempre suelen ser los adultos... pues hice esta sencilla tarta decorada teniendo en su interior un delicioso bizcocho de vainilla con ganache de chocolate blanco.

Animaros a sorprender a vuestros familiares y amigos con este tipo de dulces, pasas un rato excepcional preparándolo y pensando en la decoración. Y os aseguro que el resultado es siempre mucho mejor de lo esperado.



Besos dulces y nos leemos en la siguiente receta !!
Gracias por leerme.



miércoles, 30 de octubre de 2013

Panellets



Os dejo la receta de los panellets.






Ingredientes:
Para la masa:
-300 g de azúcar
-400 g de almendras trituradas
-300 g de patata hervida con piel
-1 ralladura de limón
-Harina de maizena
-Clara de huevo batida

Para decorar:
-300 g de piñones


Procedimiento:
1.- Lavar las patatas y hervirlas con la piel.
2.- Una vez hervidas y frías. Chafarlas con un tenedor y añadir el azúcar hasta que quede todo bien integrado.
3.- Añadir la almendra molida y la ralladura del limón y seguir mezclando la masa, hasta que queden ligados todos los ingredientes.
4.- Dejar reposar unas horas en la nevera (no es imprescindible este paso).
5.- Tomar pequeñas porciones de masa y hacer bolitas rebozándolas ligeramente por Maizena.
6.- Poner los piñones en un bowl y añadirle un poco de huevo batido e ir decorando las bolitas.
6a) también podéis usar almendra troceada si os gusta.
7.- Ir colocando las bolitas encima de papel de horno en la bandeja y luego pintar con huevo batido.
8.- Hornear a fuego elevado 200º,  durante unos 4/6 minutos. En función del horno de cada uno...
9.- Dejar enfríar y comer.
10.- Acompañarlo de vino dulce o cualquier bebida al gusto.
11.- Si sois capaces, conservar los panellets en una lata de metal durante un máximo de 2 días. Ya que la masa tiende a endurecerse....













Boniato hecho como antiguamente...

Buenos y frescos días, la verdad que el tiempo ya va a la baja. Quiero decir con esto que las temperaturas se están aclimatando por fin a la estación en la que estamos.
Hablar del tiempo, es una algo vanal, sirve en muchas ocasiones para dar pie a iniciar unas palabras entre personas que ni se conocen, pero que a veces no te queda otra que preparar un minidiálogo de cosas muy estandarizadas.
Porque os cuento esto del tiempo, pues la verdad, para ir entrando en materia, que se acerca la castañada, que ya está llegando el frío y que eso me recuerda a que hay que empezar a celebrar las tradiciones populares, sobretodo las que tengan que ver con acontecimientos familiares. Y yo desde bien pequeña, recuerdo las castañas, los boniatos asados hechos con especial mimo por mi madre. Persona entrañable donde las haya y como buen legado nos ha dejado lo mejor, el continuar con las tradiciones que ella y mi padre nos inculcaron.




Recuerdos únicos y memorable, los de asar las castañas encima de la estufa de leña ... Uhhmmm único su sabor, calientes, recién hechas ...uffff por favor que penita que yo en casa no pueda tener esta estufa, ya sería lo más !! jejejej

El moniato asado con azúcar y canela, cuantos recuerdos. Creo que cuando sea viejecita y mi memoria se haya empezado a deteriorar, si alguien me presenta un plato de boniato y unas castañas, en mí se me van a rememorar los recuerdos mas tiernos de mi infancia..... Bueno eso quisiera yo !!!
En fín...


El otro día publiqué en Facebook una foto de un plato de boniato y alguien me preguntaba, que exactamente que era.
La verdad es que yo poco puedo decir de su origen, mas que es un tubérculo con forma generalmente alargada con un sabor inconfundible y que en mi casa siempre se ha cocinado la noche de todos los santos o el día de la castanyada como en Catalunya le llamamos.
Os dejo con unas cuantas fotos, para ilustrados realmente de lo que hablo.



Aquí ya en la presentación final, listo para comer.....

La receta os la dejo a continuación, que como siempre no tiene mucho secreto. Pero es 100% recomendable hacerla, por supuesto hay que probarlo y después compartirlo.








Ingredientes:

2 Boniatos medianos
100 g de azúcar blanquilla
30 g de canela molida

Preparación:
1.- Precalentar el horno a 180º.
2.- Lavar bien los boniatos para limpiar la piel y eliminar las impurezas que puedan tener.
3.- Secar el boniato con un paño de algodón.
4.- Envolver cada boniato en papel de aluminio y meter en el horno durante 40-45 minutos. Siempre en función de la potencia del horno y características del boniato.
5.- Ir revisando la cocción comprobando que está tierno y que la piel del exterior del boniato se queda lisa y sin arrugas.
6.- Dejar enfríar y quitarle la piel. Cortar a rodajas de 2/3 cm de y colocar en un plato o bandeja.
7.- Espolvorear azúcar por encima al gusto.... y después lo mismo con la canela.
8.- Acompañar de una buena infusión, un café un vino dulce.... en definitiva cualquier cosa apetecible.



Espero en un ratito, poder subir la receta de los panellets. Ahora mismo están en reposo..... pero eso os lo contaré en breve!!
Un saludo a tod@s. Gracias por leerme, por compartir y en definitiva por acompañarme en todo momento.


Abrazos y besos dulces <3

miércoles, 23 de octubre de 2013

Muffins de nata

Si es que ya estaba tocando publicar otra receta... últimamente tardo un pelín mas de la cuenta en publicar. Pero creerme que los verdaderos motivos, son por falta de tiempo. Trabajo, familia, amigos, y blog llega un punto que me resulta incompatible ;)) Pero aquí de nuevo al aparato una semana mas para vosotras !!!

La verdad hoy no os puedo decir, realmente de donde saqué la receta. Pero en resumen, os cuento que es una receta muy apetecible, sencilla y rapidita. No os va a llevar mucho tiempo. Y si queréis que os cuente un secreto, siempre queda bien esta receta.
Así que para todos los escépticos, animaros y probarla.

Vamos allá con la receta:








Ingredientes para 9/10 unidades:
- 200 g de harina de repostería.
- 125 g de azúcar blanquilla.
- 2 huevos M.
- 125 g mantequilla.
- 75 ml nata líquida.
- 1 sobre levadura química.
- Ralladura de un limón.




Preparación:
1.- Derretir la mantequilla y reservar.
2.- Montar los huevos junto con el azúcar y añadir la ralladura del limón, hasta que esponjen.
3.- Agregar la nata y la mantequilla a la mezcla anterior e ir batiendo.
4.- Tamizar la harina y la levadura y verterlo a la anterior preparación. Remover con movimientos envolventes y verterlo en los moldes.
5.- Antes de introducir en el horno, espolvorear por encima cada muffin y hornear durante 15 minutos.
6.- Dejar enfríar antes de desmoldar.


martes, 8 de octubre de 2013

Puding clásico

Buenos días!! Qué tal todo? Como os va?
Novedades os traigo!!!!. Hasta ahora hacía publicaciones todos los martes, desde hoy y hasta nueva orden, las haré los miércoles. Ahora tengo un poco mas de trabajo para hacer cada día y estoy teniendo ciertas dificultades para llegar a todo... así que para no dejaros con la miel en los labios cada semana, os propondré cada miércoles una nueva actualización del blog. Informados quedáis !!

Os dejo una receta de las mías, es decir un CLÁSICO donde los haya. Ingredientes de los de andar por casa, poco tiempo de preparación y pocas destrezas si es que fuera vuestro caso.
Es que creo que es perfecto innovar y buscar nuevas recetas que para eso ya hay muchos blogs, pero yo  voy a empezar por lo sencillo y luego ya cambiaré a lo difícil, si se da el caso.

Aquí os propongo una receta de un postre fácil, rápido, bueno y muy saludable.
Recuerdo que todavía tengo pendiente alguna publicación de un postre libre de gluten para una seguidora con familiares celíacos. Lo tengo en tareas pendientes Susi Molina, ehhhh? No me olvido.

Y por defecto, vamos al lío.








Ingredientes:
150 g. de trozos de pan seco o bien brioche, croissants, bizcocho, magdalenas...
150 g. de azúcar blanquilla.
4 huevos.
500 ml. de leche entera.
1 cucharada de canela molida o un rama de canela.
1 cucharada de esencia de vainilla o un sobre de azúcar avanillada.
1 ralladura de naranja.
1 piel de limón.
100 g de nueces.
Caramelo líquido.
200ml Nata líquida.


Procedimiento:
1.- Preparar el molde, preferiblemente con forma alargada . Verter en caramelo líquido en la base.
2.- Lavar y pelar el limón, quitándole solo la parte mas fina de la piel. Lavar y rallar la piel de la naranja y reservar. Calentar la leche hasta casi el punto de ebullición. Añadir la piel del limón y la ralladura del limón, junto con la esencia de vainilla y la canela, dejando todo esto durante 5 minutos a baja temperatura para que tome el gusto. Después dejar enfríar almenos otros 5 minutos mas.
3.- Trocear el pan haciendo rebanadas finas y añadir la mezcla anterior previamente colada. Ir removiendo para que se ablande el pan.
4.- Batir los huevos con el azúcar y añadirlo a la mezcla anterior, volviendo a batir de forma rápida y uniforme, hasta que quede una masa cremosa.
5. Verter toda la masa en el molde y  añadirle las nueces enharinadas para que no se bajen al fondo. Ponerlo al baño maría durante unos 40-50 minutos a temperatura constante de 180º.
6.- Ir comprobando el grado de cocción, con un palillo y cuando esté seco. Dejar enfríar y desmoldar.
7.- Con las varillas batir la nata líquida que habrá estado unos 5 minutos en el congelador, hasta que adquiera textura mas espesa y decorar con ella el puding.
8.- Acompañarlo de un buen café, infusión o un suizo por ejemplo....

Raciones: 8.
Dificultad: Fácil.
Tiempo: 60 minutos.

Deseo que os guste, lo probéis y lo volváis a repetir.
Gracias por leerme.

Feliz día, feliz semana y a sonreír !!

martes, 1 de octubre de 2013

Flan de la Garriga


Buenos días !! Venga vamos a continuar esta semana con una sonrisa y de buen humor, porque es básico tener una buena actitud frente a la vida. Dicen que la vida, te devuelve lo que tu le das. Así que aunque yo a veces, bien recibo tortas, vamos a seguir con el buen optimismo reinante. Porque es la mejor defensa y el mejor arma junto con las palabras que tenemos.

Pues bien, esta receta que no os suene a repetida, porque no lo es ;)
Aunque bien es cierto, que hace unos meses publiqué algo con el mismo título, pero el procedimiento era otro.
Ahora he vuelto a probar esta receta del libro Cocina mediterránea, de Rosa Garriga. Donde hay unas recetas espectaculares. Yo soy una apasionada de la dieta mediterránea, del aceite de oliva, de todos los productos de la huerta, del buen pan, del embutido tradicional.... y así podría seguir enumerando muchos productos mas, pero lo que voy a ponerme es a compartir con vosotros la última receta de flan que pruebo. Ahí va...

Deseo que os guste, que la probéis y que compartáis conmigo los resultados.
Feliz día, feliz semana y en definitiva que seáis felices !!!



Ingredientes:
500 ml de leche entera
5 huevos
180 g de azúcar
La corteza de un limón ( siempre intentar evitar cortar la parte blanca )
Esencia de vainilla (Un chorrito)



Procedimiento:
1.-Preparar el caramelo para la base del molde (yo este paso me lo salto, uso caramelo líquido). Pero para el que lo quiera preparar os digo como: cocer 50g de azúcar junto con un cucharón de agua. Ir removiendo con una cuchara de madera hasta que la mezcla se espese y quede de color caramelo. Después rápidamente verterlo en los moldes.
2.- Poner a hervir la leche en un cazo, unto con el limón y la vainilla.
3.- Batir los huevos y el azúcar, mezclándolos bien.
4.- Añadir a la mezcla anterior la leche hirviendo y remover hasta que se mezclen por completo los ingredientes.
5.- Verter en los moldes y cocer al baño maría en el horno, almenos durante 35-45 minutos a una temperatura de 170º. Siempre resulta variable el tiempo de cocción en función del tipo de horno de cada  uno. Para ganar seguridad, revisar la cocción con un palillo y cuando salga limpio detener la cocción.
6.- Dejar enfríar antes de comerlo o guardar en la nevera cuando se haya templado.

Personas: 8
Dificultad: Fácil
Tiempo: 50 minutos




martes, 24 de septiembre de 2013

Pastel de cumpleaños con fondant

Hola! Que tal comenzastéis la semana?
Estamos casi a punto de terminar este mes de septiembre. Cómo está pasando este año 2013!! Es increíble!! Yo os voy a ser muy sincera, estoy deseando que termine, porque no lo empecé con buen pie y la verdad tanto a mí como a los míos se nos está haciendo muy cuesta arriba poderlo sobrellevar.

Así que en primer lugar felicidades a todas las Mercedes, Mercè, Merches, Merceditas y más.... y en honor a dos soles que tengo en mi familia os propongo esta tarta que todavía no había podido compartir con vosotros.
La verdad es que la idea es muy sencilla. Os la dejo como ejemplo, si es que próximamente tenéis algo fabuloso para celebrar.
Es básico y fundamental siempre tener en cuenta con los ingredientes con los que contamos. En este caso, al ser un bizcocho que luego va a ser forrado con fondant (pasta de azúcar), necesita el bizcocho tener una consistencia muy firme. De hecho este pastel, sólo tiene un piso, pero en otros que mas adelante os mostraré, los hay hasta de cuatro pisos, y creerme que si el bizcocho no es muy firme, el fondant pesa y "aplastaría" y "chafaría" al bizcocho por todo el peso que tiene que soportar....
De todos modos hay bastantes tutoriales al respecto, aunque si tenéis dudas, me podéis enviar mail y os resuelvo dudas o cuestiones al respecto...


*Os cuento el cómo a continuación:







La receta del bizcocho es un buttermilk, aquí podéis obtener la receta. El molde del bizcocho tenía aproximadamente unos 20 cm y es de cristal, que a mí particularmente son los que me funcionan genial para el tema del desmoldado una vez frío.

Una vez enfriado el bizcocho, se pinta todo con crema de cacao tibia para que se pueda repartir bien y se deja templar. A continuación, con un rodillo liso, estiré el fondant de color blanco intentando que tuviese un diámetro superior al del bizcocho. Y seguidamente y con mucha cautela, se coloca sobre el bizcocho y se va alisando, cortando el sobrante. Yo utilicé el mismo fondant sobrante, para hacer una bolitas y ponerlas como decorativo alrededor de la base del pastel.
Las letras que decoran están hecha con unos cortadores de galleta de plástico, de la marca Wilton y luego los forré con fondant que había ido tiñendo con colorante comestible, para luego pegar este fondant a la galleta.
Y por último, los zapatos, también están hechos con fondant (primero dibujé la plantilla y luego corté la pasta) y con un poco de habilidad y paciencia, decoras el cosido de la botita.
Lo mejor de la tarta que es? Pues sencillamente ver como después de tanta preparación y dedicación, todos se la comen y te felicitan!!
Así que animaros y ensayar un poco primero si realmente queréis sorprender.





Espero que os haya gustado el resultado. La verdad que parece complicado, pero si dispones de tiempo es algo maravilloso. He intentado dejaros todos los links de los diferentes productos que suelo utilizar, si tenéis dudas, ya sabéis, escribirme un mail con el tema, cuestión, duda o recomendaciones y os doy respuesta con la mayor brevedad.

Nos leemos la próxima semana. Gracias por seguirme.
Feliz semana y a disfrutar !!


martes, 17 de septiembre de 2013

Adaptaciones y mejoras de las natillas. NATILLAS CASERAS, LA PERFECCIÓN EXISTE !!

Hola! Sí seguís por aquí querrá decir, que me queréis un poquito o bien que os interesan mis publicaciones. De momento nos vamos a centrar mas en lo segundo, no os parece? Jjejeje

Bien, pues me apetecía hoy hacer un par de aclaraciones respecto a la receta que publiqué el martes día 3 de septiembre, donde os dejaba la receta de natillas . Desde que las probé, me gustaron, pero sinceramente, no he dejado de buscar y leer, porque quería encontrarle el punto de sabor perfecto, a las natillas.

La verdad que la receta que publicaba, era muy buena, pero que cuando la he ido haciendo mas veces, la verdad la probaba y no me parecía que fuera perfecta y ayyy !!  Ahora os voy a contar un par de detalles para que os salgan PERFECTAS, os váis a chupar los dedos. El que avisa no es traidor :)

Pues bien, a continuación os dejo el plan de mejora de las dichosas natillas.
Porque será, que desde que hice el curso de excelencia basado en el modelo EFQM, me propongo nuevos retos para mejorar cada día. Soy yo la rara? o tú también te lo propones?

Deseo que os guste la nueva receta de natillas y que sin dudarlo mucho, os lanzéis un rato a la cocina y preparéis algún postre exquisito como éste.

Recomendaciones a tener en cuenta:
* Las yemas de huevo con azúcar adquieren una consistencia cremosa si se baten cerca de una fuente de calor, procurando que ésta no sea muy extrema.
* La maicena vs huevos. Utilizamos la maicena, para dar consistencia a la textura e impedir que si hierve mucho tiempo la leche se eche a perder. Siempre puedes añadir o eliminar un huevo o dos y sustituirlo pon un poco mas de maicena.
* Importante que la leche sea entera. Con la desnatada o la semidesnatada, al no tener materias grasas el sabor varía bastante. 
* Aromatiza la leche con café, chocolate,menta.. Si deseas el sabor a café, pon los granos de café en infusión de la leche, es decír cuando haya cocido la leche, echa unos granos de café y déjalos durante unos treinta minutos. Evita añadir el café en las natillas directamente, porque amargaría.
Un truco para darle un aroma a menta, es meter las hojas de menta en un colador y mojarlas mientras que hierve la leche durante un minuto, dejará un sabor exquisito a tus postres.







NATILLAS CASERAS, LA PERFECCIÓN EXISTE!!
Ingredientes:
1 litro de leche entera
4 yemas de huevo
4 cucharadas soperas de azúcar
2 sobres de azúcar avainillada
1 rama de canela
La piel de un limón o naranja
1 y 1/2 cucharada sopera de harina de maíz
Galletas
Canela molida

Preparación:
1.- Poner a hervir la leche la mitad de la leche junto con la peladura del limón o naranja y la ramita de canela. Dejar unos segundos mientras hierve y luego reservar unos minutos (4/5 ')para que tome el sabor de la canela y el limón o naranja.
2.- En un recipiente, mezclar la otra mitad de leche entera (500 ml) junto con la maicena. Recuerda que siempre la harina de maíz se diluye rápidamente en líquidos fríos evitando la aparición de grumos.
Una vez batido bien, añade  los dos tipos de azúcar junto a las yemas de huevo y remueve con energía durante un par de minutos. Añade esta mezcla a la leche infusionada, que previamente habrás retirado la canela y la piel de limón o naranja.
3.- Pon a fuego medio y remueve la crema a un ritmo constante. La consistencia se irá transformando de más líquida a espesa. Pasados estos minutos y sin dejar de remover, retira del fuego y vierte en la taza o bowl.
4.- Decóralo a tu gusto, con una galleta encima y canela o solo canela. 
5.- Deja enfríar antes de conservarlo en la nevera.

Tiempo total: 15 minutos

Personas: 8

Dificultad: Fácil

Si éste es el resultado, lo has hecho perfecto. Te felicito!!





Feliz día, feliz semana, sonreír y vivir ^_^
Nos leemos en la siguiente receta !!

martes, 10 de septiembre de 2013

Cerveza negra no solo se bebe, sino que se come !!!

Hola! Cómo se presenta el día?
Yo hoy publico, rapidito esta entrada que tenía guardada desde antes de las vacaciones, pero que me apetecía compartir con vosotros, dado el buen éxito de la misma.

Habéis leído el título de la entrada. Si? Pues entonces en primer lugar dejarme que os envíe felicidades para los amantes de la buena cerveza, de la cerveza negra y también de los escépticos como yo, que una vez probada esta tarta, puedes volverla a hacer y la repetirás un par de veces mas porque su resultado es ma-ra-vi-llo-so!!! Esta es, sin duda es vuestra tarta. Almenos de momento, hasta que encuentre otra que la sustituya. Jejejejej

Creo que su sabor es muy característico y al igual que ocurre con otros tipos de tarta, es de la que una vez la pruebas, necesitas volverla a repetir porque es una de las básicas en cualquier celebración. Y siempre es ideal, tener en cartera algún tipo de postre esencial con el que degustar algún paladar mas elitista, no os parece?
Bien, vamos a lo que vamos...

Os dejo la receta. Deseo que os guste, que la preparéis con mucho mimo y que la disfrutéis con la mejor de la compañía/s, porque en definitiva es lo mejor de la vida. Almenos para mí.

Feliz día, feliz semana y a ser felices !!

P.D: Ufff que se me olvida y es una de las cosas mas importantes. Esta receta está extraída y modificada del blog La dulce Magdalena







Ingredientes:
**Para la tarta.-
330 ml de cerveza negra.
250 g de mantequilla sin sal.
280 g de harina de trigo.
1 cucharadita de bicarbonato.
1 sobre de levadura química.
100 g de cacao en polvo.
400 g de azúcar.
2 huevos M
Extracto de vainilla (un chorrito)
150 ml de buttermilk (para prepararlo de forma casera, se trata de mezclar 150ml de leche entera con dos cucharadas de limón, remover un poco y dejar reposar 10 minutos, hasta que quede la consistencia de leche cortada).
**Para el frosting:
50 g de mantequilla sin sal.
300 g de azúcar glas.
150 g de crema de queso.
1 cucharada de cacao en polvo.

Preparación:
1.- En un cazo calentar la mantequilla junto con la cerveza hasta que se fusionen. Reservar.
2.- Añadir a la mezcla anterior el cacao en polvo y el azúcar, removiendo bien para que se integren perfectamente.
3.- En un bowl, mezclar los huevos, el extracto de vainilla junto al buttermilk y cuando esté bien mezclado, verterlo junto a la masa anterior.
4.- Preparar la harina, el bicarbonato, la levadura en un recipiente y tamizarlo, añadirlo junto a la masa anterior y batir bien.
5.- Engrasar/enharinar el molde y verter la masa. Hornear durante 40-50 minutos, a una temperatura de 170º, vigilando la cocción.
6.- Dejar enfríar y desmoldar.
7.- Para la decoración de la tarta, es importante que la tarta esté fría. Es conveniente de un día a otro, para evitar que la crema de por encima se eche a perder...
¿Cómo elaborar el frosting? preparar la mezcla del azúcar glas junto con la crema de queso y la mantequilla a temperatura ambiente. Batir bien todos los ingredientes con las varillas eléctricas y a continuación decorar la tarta con esta crema. Añadir un poco de cacao en polvo, por encima del frosting y seguidamente comeeeeer ....

Personas: 8
Tiempo: 90 minutos.
Dificultad: Fácil





  





martes, 3 de septiembre de 2013

Natillas caseras: La receta tradicional.

Buenos díassss! Ya tenía ganas, la verdad.
Y estamos de vuelta oficial, de las vacaciones de verano. Este año han sido un poco mas largas de la cuenta, jejeje. Pero la verdad que apenas he podido parar, aunque no os lo creáis. Bien sabéis los que tengáis un bebé, que ya nada es lo que era. Y que cuando te cuelgas la etiqueta de mamá, tiene unas connotaciones de algo así como OPEN 24HRS, no es así??

Bueno, vamos al lío que de eso se trata.
Hoy os traigo una receta básica y fundamental que gusta a casi todos en casa. La preparación es bien sencilla y los ingredientes, como siempre os recuerdo, son de los que hay por casa. Así que no tenéis ninguna excusa, para cocinear un poco y hacerla y creedme. Os gustará y mucho !!

Espero que la probéis cuanto antes y me enviéis vuestros comentarios y porque no, también espero vuestras fotos. Porque en cuanto las reciba, las publico :))
Un saludo y feliz regreso a los que ya están de nuevo por aquí.
¡¡ Feliz día !!!









Ingredientes:
500 ml de leche entera
4 yemas de huevo
4 cucharadas soperas de azúcar
1 cucharada de azúcar avainillada
1 rama de canela
La piel de un limón
1 cucharada sopera de harina de maíz
5 Galletas
Canela molida


Preparación:
1.- Poner a hervir la leche junto con la peladura del limón y la ramita de canela. Dejar unos segundos mientras hierve y luego reservar para que tome el sabor de la canela y el limón.
2.- En un recipiente, mezclar los dos tipos de azúcar junto con la harina de maíz y las yemas de huevo. Ir removiendo lentamente hasta que se integren y a continuación verter la leche sin la piel de limón y la canela y mezclarla muy bien.
3.- Poner en el fuego durante 5 ó 7 minutos (siempre en función del tipo de fuego) e ir removiendo. La consistencia se irá transformando de más líquida a espesa. Pasados estos minutos y sin dejar de remover, retirar del fuego y verter en el molde.
4.- Decorar al gusto, con una galleta encima y canela o solo canela. En mi caso, añadí un bombón que también da un toque mas característico.
5.- Dejar enfríar antes de meterlo en la nevera.

Tiempo total: 15 minutos

Personas: 5

Dificultad: Fácil